¿Para qué sirve el aceite de coco?

Escrito por: bruno.hauenstein7, el:09/04/2020

¿Qué es el aceite de coco?

El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos grasos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa de los cocos. Es  sólido por naturaleza a temperaturas ambiente inferiores a 24 °C, una señal de su calidad es un leve aspecto jaspeado del aceite solido.

Debido a su alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por tanto, resistente al enranciamiento (El enranciamiento es un proceso por el cual un alimento con alto contenido en grasas o aceites se altera con el tiempo adquiriendo un sabor desagradable.), con una duración de hasta seis meses a 24 °C sin deteriorarse.

La grasa saturada se ha relacionado con el incremento del colesterol, pero estudios recientes indican que los ácidos grasos saturados de cadena media del coco virgen reducen el colesterol total, aumentan el bueno (HDL) y evitan que el LDL se convierta en una forma dañina.

¿Para qué sirve? ¿Beneficios?

Acelera la pérdida de peso

Los ácidos grasos de cadena media que contiene pasan directamente del intestino al hígado favoreciendo la cetosis (quema de grasas), elevando el metabolismo y aumentando la sensación de saciedad. Si tienes problemas para perder peso, empieza cambiando los aceites con los que cocinas por aceite de coco.

Ideal para cocinar saludablemente

Es comúnmente utilizado en la cocina, especialmente para freír, tiene un toque de dulzura que funciona bien en productos de horneados, pastelería y sofritos. Su punto de humeo es mucho más alto que el de los aceites poliinsaturados (maíz, soja, semillas o girasol), es decir, resiste altas temperaturas antes de quemarse, lo que mantiene mejor sus propiedades al cocinar.

Por lo tanto se puede utilizar con buenos resultados en las preparaciones diarias, reemplazando otras grasas como la margarina, la mantequilla, el aceite de oliva, de maíz o de canola.

Hidratante para la piel

Contiene vitamina E, antioxidante natural que ayuda a tu piel a verse hermosa, previene el envejecimiento prematuro de la piel, y sus proteínas reparan los tejidos y contribuyen a la salud celular.

Se puede usar como cualquier otro tipo de aceite o crema facial o corporal, es más eficaz que las cremas promedio gracias a su efecto de hidratación profunda y duradera. Hace más suave y tersa la piel, la repara y le da una luminosidad espectacular. También ayuda a combatir la dermatitis, es efectivo para disminuir estrías, manchas y otras imperfecciones en la piel.

Mejora la salud y aspecto del cabello

Gracias a sus propiedades, su textura y su delicioso aroma, es una buena alternativa para ayudarte en el cuidado de tu cabello. El aceite de coco penetra en profundidad en la fibra capilar, regenerándola y creando una barrera natural que mantiene la hidratación y previene el daño causado por agresiones externas.

• Favorece el crecimiento del pelo, pudiendo reemplazar los acondicionadores comerciales, pues tiene proteínas, vitaminas y minerales que fortalecen las raíces y no contiene sustancias químicas agresivas.
• Se utiliza con éxito en el tratamiento contra la caspa, ya que posee propiedades antimicóticas y antimicrobianos. Su uso calma la irritación del cuero cabelludo y disminuye su descamación.
• Sirve para evitar la caída del pelo y favorecer su crecimiento saludable, gracias a su composición rica en antioxidantes y ácidos grasos naturales.
• Previene la pérdida progresiva de proteína capilar por envejecimiento, se recomienda dejarlo el aceite durante toda la noche.
• Para evitar el frizz o encrespamiento puedes aplicarlo después del lavado.

Propiedades medicinales

Cuenta con propiedades antifúngicas y antibacterianas. Puede matar hongos, infecciones y bacterias en nuestro organismo, esto debido a que tiene una de las mayores concentraciones de ácido láurico (48%), que es un compuesto con acción desinfectante y antibiótica.

Ayuda a combatir el acné

Sus propiedades antibacterianas, debido al acido láurico, hacen del aceite de coco un buen remedio para prevenir y combatir el acné.

Mejora la digestión

El uso regular y en cantidades moderadas, ayuda a mejorar la salud digestiva, mejorando cálculos renales y hasta úlceras estomacales.

Mejora el funcionamiento del cerebro

Mejora la función cerebral creando fuentes de energía alternativas para el cerebro, debido a los ácidos grasos que contiene. Los cuerpos cetónicos que produce son además el combustible preferido del cerebro. De esta forma previenen las enfermedades neurodegenerativas y puede ayudar a los pacientes de Alzheimer por sus beneficios sobre el funcionamiento cerebral.

Desmaquillante muy práctico

El aceite de coco puede ser usado para remover el maquillaje, incluido el rímel a prueba de agua. Los ácidos grasos de cadena media que contiene ayudan a restablecer el ph neutro de la piel, eliminan la grasa, eliminan el exceso de sebo y dejan la piel hidratada.

Uso como bálsamo labial

Cuando el aceite está sólido (cuando se encuentra a una temperatura menor a 24°) puede usarse como labial para proteger y nutrir los labios secos.

¿Tipos de aceite de coco?

Aceite de coco virgen

Se obtiene tras prensar en frio la pulpa fresca del coco, sin procesos físicos, ni químicos. Este aceite no debe contener ningún tipo de aditivos, el prensado en frío debe ser cuidadoso y no superar los 30 °C para que se conserven todos los nutrientes. Al producirlo de esta manera, el aceite tiene un sabor y olor suave.

Es uno de los mejores tipos de aceite de coco, tiene alto contenido en antioxidantes, ácidos grasos de cadena media y propiedades antibióticas.

Aceite de coco refinado

También conocido como aceite de coco RBD, que significa refinado, blanqueado y desodorizado. El aceite se extrae mecánicamente  y se refina con procesos químicos para quitarle acidez, el sabor, el olor y color, se usa principalmente para fabricar jabones, procesamiento de alimentos comerciales y productos de cosmética, además de uso industrial y farmacéutico.

El aceite de coco refinado es más barato, sin embargo el proceso de refinado reduce la capacidad antioxidante del aceite de coco, pero mantiene sus ácidos grasos y lo hace más estable al calor. Es recomendable que el proceso de refinado sea artesanal por sobre el industrial.

Aceite de coco hidrogenado

Básicamente es un aceite de coco refinado que se hidrogena para aumentar su punto de fusión, ya que el aceite de coco tiende a derretirse en climas cálidos y esto es indeseable cuando ocurre en productos que contienen este aceite.

El punto de fusión de los aceites de coco es de 24 °C y con el hidrogenado alcanza un punto de fusión de 36 hasta 40 °C, de esta manera se evita que se derrita en climas cálidos. En el proceso de hidrogenación algunas de las grasas insaturadas se transforman en ácidos grasos trans. Las grasas trans son perjudiciales para la salud, por lo que debemos evitar el aceite de coco hidrogenado.

Este aceite se utiliza en pastelería industrial y productos ultraprocesados.

Aceite de coco orgánico

El aceite de coco orgánico se extrae de cocos que se han cultivado de forma orgánica, sin rociarlos con insecticidas, pesticidas y sustancias químicas, ni abonarlos con fertilizantes sintéticos. De igual manera, en la extracción no se usan productos químicos.

Se suele usar en productos cosméticos orgánicos como jabones, cremas y lociones.

Aceite orgánico virgen de coco

Es un aceite virgen pero con cocos cultivados de forma orgánica, este es el tipo más puro de este aceite, por consiguiente el más caro y difícil de obtener.

Aceite de coco puro

Este aceite se extrae de la carne del coco seca, generalmente la extracción es por compresión. Es crudo, sin refinar y sin aditivos. Se usa como aceite de masaje, para el cabello, cosméticos, como uso medicinal e industrial.

Aceite de coco fraccionado

Los diferentes ácidos grasos del aceite de coco pueden ser separados para usos específicos. El fraccionamiento del aceite de coco se utiliza generalmente para aislar el ácido láurico, el ácido caprílico o el ácido cáprico, por sus usos para fines industriales y médicos.

A veces se utiliza como un aceite portador para fragancias o como vehículo para otros aceites esenciales que deben ser diluidos, ya que pueden ser muy concentrados como para aplicarlos directamente sobre la piel. Su uso más frecuente se destina a aromaterapia y masajes.

Precios del más barato al más caro

1. Hidrogenado
2. Aceite refinado
3. Aceite fraccionado
4. Puro
5. Virgen
6. Orgánico
7. Orgánico virgen

¿Cómo hacer aceite de coco virgen casero?

Puedes hacer en tu casa tu propio aceite de coco virgen siguiendo estos sencillos pasos:

1. Utiliza un coco café, no verde, que esté bien maduro. Pártelo y extrae la pulpa utilizando una cuchara fuerte.
2. Corta la pulpa en trozos pequeños y tritúralos en un procesador de alimentos o en una licuadora con un poco de agua.
3. Exprime esta pasta de coco en un colador o con filtro de café, hasta extraer todo el líquido.
4. Deja reposar este líquido en el refrigerador durante 24 horas mientras se asienta. La leche de coco y el aceite se separarán. La primera formará una capa en la superficie mientras que el aceite se quedará en el fondo.
5. Retira la leche de coco cuajada y ya tienes el aceite virgen.